鶏匠「物集女養鶏場」の大和肉鶏を使用しています。
昭和１５年頃　肉用鶏の三大生産地（愛知　徳島　奈良）時代に
「やまとかしわ」として呼ばれていた“鶏”の味を再現したもので、
大和肉鶏は、奈良県唯一の地鶏です。
特別に厳選した鶏匠「物集女養鶏場」の大和肉鶏を毎朝シバ（さば）いています。
だから　新鮮な　鶏肉と豊富な鶏ガラを使用した「竜馬鍋」を作ることが出来ます。
昔からの方法で　あたりまえの事を真面目にやっています。
是非一度、お召し上がり下さい。

●刺身　　　　　　　　　　　　　　　
　とりわさ　　　　　　　　690円
　肝刺し　　　　　　　　　690円
　砂肝刺し　　　　　　　　690円
　ささみ刺し　　　　　　　690円
　刺身盛合　　　　　　　1,280円

●タタキ
　ささみタタキ　　　　　　690円
　むねタタキ　　　　　　　690円
　ももタタキ　　　　　　　790円

●逸品
　地鶏ユッケ　　　　　　　690円
　地鶏の昆布じめ　　　　　590円

●限定メニュー（季節柄、入荷がない時があります。ご了承下さい）
　背肝刺身　　　　　　　　790円　　
　地鶏の白子　　　　　　　790円
　黄肝刺身　　　　　　　　790円

●薩摩流炙り焼き
　大和肉鶏もも炙り焼（100ｇ）　　　　　　　　　　　　　　　　　630円
　大和肉鶏手羽炙り焼　　　　　　
　　オス　身が引き締まっていて旨味が豊富　　　　　　　　　　　　630円
　　メス　脂が乗っていてジューシー　　　　　　　　　　　　　　　520円
　大和むね炙り焼（100ｇ）ポン酢・塩・梅しそからお選びください。560円
　ひね鶏もも炙り焼（一皿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　520円
　せせり炙り焼き（一皿）塩・ポン酢からお選びください。　　　　　400円
　やり軟骨炙り焼（一皿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　400円
　もも軟骨炙り焼（一皿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　400円
　きのこベーコン炙り焼き（一皿）　　　　　　　　　　　　　　　　400円

●大和肉鶏料理
　大和肉鶏明太和え　　　　　　　　　　　　　　590円
　大和肉鶏竜田揚げ　おろしポン酢　　　　　　　630円
　大和肉鶏　皮パリパリポン酢　　　　　　　　　460円
　大和肉鶏　南蛮揚げ　タルタルソース　　　　　690円
　大和肉鶏カルパッチョ　　　　　　　　　　　　630円
　大和肉鶏の水炊き　　　　　　　　　　　　　1,680円

●串焼き
　自家製　つくね（タレ・塩）　　150円　　自家製　つくねチーズ　　　　　180円
　ハート　　　　　　　　　　　　150円
　ささみ　　　　　　　　　　　　150円
　ささみチーズ　　　　　　　　　180円
　ささみ梅しそ　　　　　　　　　180円
　ささみ明太子　　　　　　　　　180円
　肝　　　　　　　　　　　　　　150円
　砂肝　　　　　　　　　　　　　150円
　テール　　　　　　　　　　　　150円
　味付けうずら　　　　　　　　　170円
　ししとう　　　　　　　　　　　140円
　しいたけ　　　　　　　　　　　140円
　たまねぎ　　　　　　　　　　　140円
　にんにく　　　　　　　　　　　150円
　まぬけ　　　　　　　　　　　　140円
　あら挽きソーセージ　　　　　　180円



豆腐伝来の地「奈良」
遣唐使によって豆腐製造の技術から持ち帰られたのは奈良時代。豆腐は僧侶や貴族階級などのごく少数の人達のみ食してた高級食材でした。
筑後星野の源流磐井の里の鉱泉水と佐賀県産の厳選減農大豆を使い、極限まで濃度を高めた豆乳に仕上げています。そしてにがりは、瀬戸内海産の天然にがりだけを使い、大豆の香りと風味を生かした一品に仕上げました。

　手作り豆腐の冷やっこ　　　　　　　　　　　　　　　460円
　出来たて温豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　　520円
　ご注文をお伺いしてから作りますので、少々お時間がかかります。
　有機水菜と手作り豆腐のサラダ　　　　　　　　　　　520円
　そぼろ揚げだし豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　480円
　自家製厚あげ豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　460円

●新鮮サラダ
　鶏せんべいと有機水菜のハリハリサラダ　　　　　　　　520円
　純平サラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　490円
　シーザーサラダ温玉のせ　　　　　　　　　　　　　　　490円
　有機水菜と手作り豆腐のサラダ　　　　　　　　　　　　520円
　蒸し鶏と大根のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　490円

●肴
　枝豆　　　　　　　　　　　　　　290円　　　 生たこわさび　　　　　　　　　　390円
　葉わさび漬　　　　　　　　　　　440円　　　 梅くらげ　　　　　　　　　　　　390円
　タタキきゅうり　　　　　　　　　330円　　　 明太子きゅうり　　　　　　　　　330円
　漬物盛合せ　　　　　　　　　　　390円

●揚げ物
　もも軟骨唐あげ　　　　　　　　400円　　　　　やり軟骨唐あげ　　　　　　　　　580円
　鶏の唐あげ　　　　　　　　　　580円　　　　　串カツ5本盛合せ　　　　　 　　　490円
　フライドポテト　　　　　　　　380円　　　　　そぼろ揚げ出し豆腐　　　　　　　480円
　自家製厚あげ豆腐　　　　　　　460円

●一品
　鶏せんべい　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　450円
　鶏せんべいとモツァレラのピザ風　　　　　　　　　　　　590円
　手ごねつみれハンバーグ　　　　　　　　　　　　　　　　590円
　大和肉鶏のガラスープの入った有機卵の出し巻き　　　　　530円
　おこげの鶏そぼろあんかけ　　　　　　　　　　　　　　　500円
　チーズせんべい　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　380円
　ガーリックトースト　　　　　　　　　　　　　　　　　　350円
　カマンベールの丸ちゃん焼　　　　　　　　　　　　　　　650円
　山芋の気持ち　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　560円
　焼ギョーザ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　350円

●ひと味違うごはん
　鶏飯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　530円
　奄美地方の郷土料理をアレンジしました。
　大和肉鶏のガラで長時間炊き上げた
　極上スープでお召し上がりください。
　
焼き鶏丼　　　　　　　　　　　　　　　　　　530円
　目茶旨雑炊　　　　　　　　　　　　　　　　　530円
　目茶旨らーめん　　　　　　　　　　　　　　　530円
　焼きおにぎり　　　　　　　　　　　　　　　　160円
　目茶旨有機卵のスープ　　　　　　　　　　　　140円
　おにぎり（おかか・明太・梅）　　　　　　　各160円
　有機卵の釜玉うどん　　　　　　　　　　　　　420円
　有精卵の卵かけごはん　　　　　　　　　　　　360円

●奈良うまいもの
　大和肉鶏照焼丼　　　　　　　　　　　　　　　880円

●デザート
　生チョコわらび　　　　　　　　　　　　　　　480円
　ハニートーストバニラ添え　　　　　　　　　　420円
　アイスクリームの天ぷら　　　　　　　　　　各390円
　（ストロベリー・ブルーベリー・メイプル）
　プチパフェ（チョコ・ストロベリー）　　　　　480円
　選べる三色アイス　　　　　　　　　　　　　　480円
　（バニラ・チョコ・ストロベリー）
　ホワイト苺アイス　　　　　　　　　　　　　　450円
　ひとくちマンゴーアイス　　　　　　　　　　　450円

古事記ニヨルト、神武天皇ガ大和ヘ東征ノ折、
日高（高千穂）カラ海路ヲ経テ熊野（和歌山）ニ上陸シタガ大和ヘ入ル吉野ノ道デ迷ワレマシタ。
ソコデ天ノ神（天照大神）ガ道案内トシテ遣ワセタ烏ガ「八咫烏」ト云ワレテイマス。
中国ヤ日本デハ太陽ノ精ハ三本足ノ烏ト信ジラレテイマス。
法隆寺ノ玉虫厨子ノ後ノ密陀絵ニハ、三本足ノ烏ノ象徴ノ日輪ガアリマス。
熊野本官大社、那智速玉大社、那智大社ノ三社ノ御神烏トシテ祭ラレ
橿原神宮デハ交通安全ノ守護神トシテ祭ラレテイマス。



●ビール 　
　生ビール　キリン一番搾り　中　　　　　　　　　420円
　生ビール　キリン一番搾り　小　　　　　　　　　280円
　瓶ビール　キリンクラシックラガー　中　　　　　500円
　生ビール　ピッチャー　　　　　　　　　　　　1,890円

●ローアルコールビール
　バクラー　　　　　　　　　500円

●チューハイ　　　　　　　各300円
　（レモン、ライム、グレープフルーツ、柚子、
　　青リンゴ、カルピス、紅茶）

●生搾りサワー　　　　　　各480円
　（生グレープフルーツサワー 、生レモンサワー、生ライムサワー）

●オリジナルサワー
　パンチサワー　　　　　　　　　440円　　　　　 巨乳サワー　　　　　　　　　　440円
　美乳サワー　　　　　　　　　　440円　　　　　 爆乳サワー　　　　　　　　　　440円
　桃尻サワー　　　　　　　　　　440円　　　　　 貧乳サワー　　　　　　　　　　440円
　熟女サワー　　　　　　　　　　440円


●焼酎 　　
　麦焼酎ピュアブルー（ロック・水割・お湯割）　　　300円
　梅干し　　　　　　　　　　　　　　　50円
　ウーロン割　　　　　　　　　　　 　400円

●洋　酒 　　
　ウイスキー　 　（ロック・水割・ソーダー割）
　　　　　Ｓ　　　　　　　　420円
　　　　　Ｗ　　　　　　　　740円




●日本酒
　大関辛丹波（小）　　　　　　　　　　　　　　　　400円
　大関辛丹波（大）　　　　　　　　　　　　　　　　700円
　住馬　純米　（小）　　　　　　　　　　　　　　　400円
　住馬　純米　（大）　　　　　　　　　　　　　　　700円
　やたがらす本醸造（小）　　　　　　　　　　　　　400円
　やたがらす本醸造（大）　　　　　　　　　　　　　700円



桜ノ名所、吉野山ハ右手ニ見、吉野川沿イノ道ヲ東ヘ向カウト白イ鉄橋ガアリ、
其ノスグ傍ニ「やたがらす」ヲ造ル蔵元、北丘酒造ガ有リマス。
能登流技術ヲ持ッタ井筒杜氏ガ酒造リヲシテ居リマス。
「日本古来ノ酒造リ技術ヲ継承シ、美味シイ酒ヲ通ジテ、心温マル人間関係ノ成立ニ寄与スル」ヲ目指スモノトシテ酒造リニ取組ンデ居マス。

※その他にもたくさんの地酒、地焼酎、梅酒などを取りそろえております。


●ワイン
　カリフォルニアフランジア赤　グラス　　　　　　　　　400円
　　　　　　　　　　　　　　　カラフェ　　　　　　　　840円
　カリフォルニアフランジア白　グラス　　　　　　　　　400円
　　　　　　　　　　　　　　　カラフェ　　　　　　　　840円
●カクテル
　ジンbase
　ジントニック　　　　　　　420円　　ジンバック　　　　　　420円
　オレンジブロッサム　　　　420円

　ウォッカbase
　ウォッカトニック　　　　　420円　　モスコミュール　　　　420円
　スクリュードライバー　　　420円

●ノンアルコールカクテル
　十六夜　　　　　　　　　　290円　　　シャーリー・テンプル　　　290円
　ラブマシーン　　　　　　　290円

●ソフトドリンク
　コーラ　　　　　　　　　　210円　　　ジンジャーエール　　　　　210円
　ウーロン茶　　　　　　　　210円　　　ラムネ　　　　　　　　　　210円
　カルピスウォーター　　　　210円
　オレンジジュース１００％　　　　　　　230円
　グレープフルーツジュース１００％　　　230円
　アップルジュース１００％　　　　　　　230円